肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料。

    枧水粽要用當地的枧沙制作。做粽時按分量開好枧水泡浸糯米，用芒葉或甘蔗葉包裹做成枧水粽子，長約15厘米，直徑三四厘米，煮熟后很快停火。肉色金黃透明，脆口不膩，吃時蘸以白糖或蜜糖，別有風味。

    鼎湖山坑魚倍受美食者們青睞，是因為這些魚仔均生長在鼎湖山山林，水質上好的高山溪流中，沒有受到任何污染，體型雖小，其肉質既嫩滑又爽脆還帶有一絲泉水所特有的甘甜，特別受本地人推祟，也倍受外地來客的歡迎與選購。